Costillar adobado

10,50

El costillar se vende por kilos.

— O —

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Maravillosa pieza de costillas adobadas de cerdo para asar a la brasa. El adobo le ofrece a la carne unos sabores muy frescos y que recuerdan a sabores mediterráneos del norte de África. Se recomienda un cocinado despacio, con la parrilla alta de la brasa y con unas brasas vivas. Es decir, que al principio de la barbacoa cuando las brasas están fuertes, pongamos el costillar a una altura alta para que se vaya cocinando poco a poco y se vaya impregnando de los aromas de la leña. Una vez cocinado, con un cuchillo fuerte o tijeras, se recomienda cortar por cada una de las costillas para servir. Y comer: ¡con las manos!

Peso 1 kg

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